商用洗碗機就是在商業(yè)用途中使用的洗碗機，十年前，國內商用洗碗機90%以上均采用國外品牌商用洗碗機，如德國溫特豪德洗碗機、邁科洗碗機、美國HOBART洗碗機、意大利伊萊德洗碗機，美的、海爾等企業(yè)均以家用洗碗機為主，所以很少見到國內商用洗碗機品牌。近些年來，亞鈦等商用洗碗機廠家加大技術革新憑借超聲波洗碗技術開發(fā)適合中國人使用的革新產品，極大地提高了中國酒店餐飲業(yè)以及食堂餐廳對洗碗機的認知度，商用洗碗機市場前景不可限量。
大家都熟知，中國的餐飲業(yè)是中餐為主，是中國風味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐有其共同特點是品種多樣，色香昧意形齊全，煎燜燉蒸炒全來。中餐的選料也非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。而中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙，形狀各異，材質多樣。這就給中餐餐具的清洗帶來相當大的難度。
縱觀以歐美為主的商用洗碗機以高壓高溫的水來沖刷多油脂、形狀又各異的中餐餐具，不可避免地存在沖不到的死角，清洗油脂也不夠理想。現(xiàn)在大部分有識人士已經意識到國外商用洗碗機存在著清洗中餐餐具的明顯不足，在洗碗機招標、洗碗機購買時指明使用超聲波洗碗技術生產的超聲波洗碗機。如今商用超聲波洗碗機也不光是一只只水槽，而已經有大型的超聲波洗碗機流水線，全部采用電腦集中控制，傳送帶式傳輸，杯、盤、碗、碟、筷、匙，均可從洗碗機入口進去，58秒不到就可從洗碗機出口處取出干凈、潔凈、光亮的餐具。
所以亞鈦洗碗才是真正適合中國人使用的洗碗機，專門為中國人的用餐習慣設計的洗碗機。
