商用洗碗機操作使用起來容易又方便，而且能明顯提升后廚的洗碗機效率和餐具的周轉速度，但想要洗碗機的使用壽命加長還需要后期保養和維護。今天就給大家講解一下亞鈦洗碗機的維護保養以及如何正確的使用商用洗碗機。

一、亞鈦洗商用洗碗機的維護
1、固定軸承及滑塊軸承：每2個星期加油一次（打黃油）；
2、電機鏈條：每月加一次油；
3、鷹勾齒鏈條：每天檢查一次，是否有圓筒和鷹勾齒發生糜爛，如果有則及時補回；
4、除渣機：每天用完清洗一次，并換水；
5、噴淋機：每次使用完后清洗一次，并換水，每1-2個月清洗一次風機；
6、烘干機：盡量避免有水沾到發熱管，每天注意觀察下發熱管及熱風機的正常工作，如有損壞則停電后更換；

7、水泵：在運轉過程中水箱一定要有水，及時去除篩網上的殘渣，防止水泵抽不到水燒掉；
8、風機、水泵電機：均不可沾水，以免接電后燒壞；
9、傳動減速機：每兩個月加油一次；
10、洗碗機：每次用完后清理一次殘渣，每天換一次水，洗碗機最后一個水箱可用熱水。每個月清洗一次水泵以免被殘渣堵塞（注:餐具清洗量大時，洗碗機水箱每天換水 2-3 次)；
11、一天結束后將機器電源切斷即可。

二、除此之外，正確使用洗碗機也是延長其使用壽命的重要因素。
1、每日下班停機，并關閉電源，清理洗碗機內部的食物殘渣與外部污垢（必須保持電源箱內干燥，嚴禁進水），最后機修人員對設備進行檢修、維修、保養；
2、確認水箱排水閥是否關閉；
3、檢查急停開關以及其它按鈕開關是否正常運行。
4、檢查電路及水路裝置，并進行清掃、清潔；
5、每個月對洗碗機全面保養一次（電源線路、控制箱、減速機中機油量、水箱過濾網罩、軸承鏈條加注機械黃油等）。
6、及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機內原處。
7、洗碗機內必須保持清潔干凈，為防止洗碗機內部產生異味，下班前要及時大型洗碗機清洗機器衛部衛生。

8、打開檢查門將機內主洗缸上、下噴臂拆下清洗如有垃圾堵塞要清除。
9、將前、后掛簾拆下沖洗干凈。
10、打開機內排水管之開關制，將機內污水全部排清。
11、將機垃圾隔網拆出清除垃圾后沖洗干凈。

12、檢查過水噴咀有否堵塞，如有堵塞，可用大頭針或曲別針疏通。
13、將機內所有部位沖洗干凈。
14、將機內部排水管的開關記得關上。